一般水果超市是这么布局设计的

　　水果超市的卖场是企业与顾客以人民币和水果进行交换的场所。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果：

　　第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高；

　　第二，塑造即创造舒适的购物环境。

　　超市卖场布局的具体原则包括：

　　1、卖场通道的设计

　　超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则：

　　(1)足够的宽；(2)笔直；(3)平坦；(4)少拐角；(5)通道上的照度比卖场明亮；(6)没有障碍物。

　　工程人员在具体执行过程中应该注意到以上问题。

　　2、卖场的功能性布局技巧

　　水果店卖场中要有能够吸引顾客眼光注意力的地方，要创造这种吸引力是依靠水果的配置技巧及布局来完成的。

　　一般来说水果超市中，吸引人的地方应该有四、五个。

　　(1)第一吸引人点：入口——主打货区

　　卖场入口，是顾客必经之地，也是水果店最能吸引人的地方。此处配置的商品主要是：

　　①流行水果；②色泽鲜艳、引人注目的水果；③季节性强的水果。

　　这类商品大多是消费者随时需要，又时常要购买的。例如，苹果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季节性比较强的商品。

　　(2)第二吸引人点：柱子处——主力货区

　　这主要设置在入口处靠近室内柱子处，这个点摆的位置比较靠近室内：

　　① 主力水果；② 购买频率高的水果；③ 采购力强的水果；

　　这个地方主要摆一些店内的主打水果，如西瓜、苹果、香蕉等。

　　(3)第三吸引人点：靠近保鲜库与楼梯处——特价货区!

　　这个地点就是要刺激顾客，留住顾客，所以可配置下列商品：

　　① 特价水果；② 高利润水果；③ 季节性水果；④ 促销水果；

　　这个区域主要摆放一些受损的水果和降价水果，以吸引更多人走进里面。

　　(4)第四引人点——热门货区

　　这个位置主要靠近原先的玻璃镜子那一墙面，由于位置比较大，摆放的位置比较大，可以设置为主力水果区

　　①热门水果；②有意大量陈列的水果；

　　（5）其他区域点的规划：

　　①保鲜库门口改成优之良品专卖区；②烟酒柜区域改成饮料销售区、水果榨汁区及礼品包装区；④ 靠近走廊处玻璃镜墙面摆放水果架；⑤ 靠近玻璃镜墙面处墙面设置水果架。⑥ 称量处设置在靠近店内深处，以吸引消费者向店里面走。⑦ 清货区最好设置在仓库内。

　　水果架及水果柜设计要点：

　　摆放水果的水果架在设置时应该遵循以下几个要点：

　　1）防水性能好。水果需要保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。

　　2）不能有棱角。水果容易碰伤，所以装水果的架子不能有棱角。

　　3）盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜，在周围靠近过道处设置栏杆（仿照鲜又多）。

　　设计制作：

　　1、水果名称标志牌；2、价格牌；3、各个区域标志牌：如优之良品、主力货区、主打货区、特价区等、热门货区、礼品包装区、收银台等。4、招牌灯箱设；5、门面设计；6、墙面色彩运用设计；7、天花设计（吊旗及绿色自然装饰）；8、吉祥物礼品设计。

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